Сегодня были с проверкой в столовой школы № 21.
В меню: щи из свежей капусты со сметаной - на первое, куриная котлета и гречневая каша с овощным подливом – на второе, кисель. Присутствовали в столовой в течение двух обеденных перемен, когда кормили младшие классы. Опросили детей за шестью столами, просили говорить честно.
Ни одного негативного отзыва, дети довольны, говорят, что всё вкусно. На вопрос: «Нравится ли пища - котлета, суп?», одна из девочек широко улыбнулась и подняла большой палец вверх. В коридоре задали вопрос двум старшеклассницам, кушают ли они в столовой и что думают о качестве еды. Девочки ответили, что в столовую не ходят, отвыкли.
По факту: еда подана горячая, и первое, и второе. Суп был очень вкусный, гречка рассыпчатая, а вот котлета в одной порции с одной стороны оказалась подгоревшая. В остальных порциях такого не наблюдалось, котлеты были надлежащего вида. Вместе с Вадимом Кутлубердиным, заместителем директора ООО «ОптТорг», прояснили эту ситуацию у поваров. Полуфабрикаты готовятся в соблюдении с технологиями. Чтобы пища оставалась горячей, её ставят на подогрев. Котлеты в нижнем ряду подгорели по той причине, что повар отвлекается для того, чтобы накрывать на стол и убирать грязную посуду вместе с кухонными работниками. Штат работников столовой в школе № 21 ещё комплектуется, на сайтах размещены вакансии. Рабочих рук не хватает. Вадим Кутлубердин просит содействия у руководства школы – назначить младший персонал для того, чтобы помогали накрывать на столы. Именно так происходит в остальных школах города, и учеников ждёт на столах всегда горячая еда. Руководство школы и поставщика питания объединяет общая цель: обеспечить учеников качественным полноценным питанием.
Сегодня убедились, что пищеблок содержится в чистоте. Туда завезли новое оборудование – несколько плит, холодильники, морозильные лари, стеллажи, производственные столы, протирочно-резательную машину, предназначенную для чистки картофеля и приготовления пюре, новую посуду. По состоянию на 31 августа, в пищеблоке отсутствовали даже смесители и мойки. Работа по обустройству пищеблока идёт полным ходом.
Мясные полуфабрикаты детям по вкусу. От некоторых взрослых сегодня пришлось услышать фразу: «Хочется, чтобы мясные блюда были по вкусу, как дома». В школах предусмотрено детское диетическое питание и в фарш для полуфабрикатов запрещается добавлять свинину, лук, специи. Взвесили несколько контрольных порций – вес соответствует тому, что в меню.
Будем продолжать контролировать школьное питание в Белорецке.
#Белорецк #ШкольноеПитаниеБелорецк
Оставить сообщение: